人寵共食的派對點心食譜大公開—海鮮蔬菜大阪燒

作者:柔柔

每一個毛爸媽都希望看到家裡毛孩健康快樂，該怎麼吃才能符合牠的需求天性，同時還能讓牠吃的開心，做起來又簡單？這邊分享我們「寵膳食育」課程學員—柔柔，分組練習第二道作品給大家參考。

海鮮蔬菜大阪燒

疫情終於延緩，想與毛小孩一起品嚐日本的海鮮燒嗎？好像一起出國到日本遊玩的感覺，讓你家的毛寶貝吃到營養的同時，也享有出國的感覺，用新鮮的食材，做出一個超香超酥脆的海鮮蔬菜大阪燒吧！

圖一：海鮮蔬菜大阪燒材料。圖片來源：作者柔柔提供。

準備材料

• 熟高麗菜碎60g

• 雞腿肉泥40g

• 彩色甜椒 少許

• 紅蘿蔔碎 少許

• 花椰菜碎 少許

• 米穀粉 20g

• 橄欖油 少許

• 全蛋一顆

• 蝦仁六隻

• 板豆腐20g

• 蜂蜜 少許

• 無鹽柴魚片 少許裝飾

製作步驟

1. 將食材1~5蔬菜與雞腿肉混合

2. 加入一顆全蛋

3. 再將橄欖油與米穀粉加入拌勻成麵糊

4. 將蝦仁先乾煎至香氣跑出，放置旁邊備用

5. 鍋熱，將蔬菜麵糊倒入鍋中，成圓形餅狀

6. 煎至兩面金黃香味散出即可成盤

7. 並將板豆腐打碎與蜂蜜混合成寵物美乃滋

8. 將蔬菜餅上放上熟的蝦仁，並且加上無鹽柴魚片裝飾

9. 最後擠上豆腐美乃滋，就完成囉！

圖二：香氣十足的海鮮蔬菜大阪燒完成。放假不妨來試試適合人寵共食的鮮食料理吧！圖片來源：作者柔柔提供。

香氣十足的海鮮蔬菜大阪燒，利用高麗菜的水分與甜味，使煎餅可以保有濕潤度，而且高麗菜：富含維生素、礦物質，其中鈣、鐵、磷含量在各類蔬菜中名列前茅，家中若有其他蔬菜都可以搭配進入，也可以將雞腿肉換成白色魚肉，美乃滋醬使用蜂蜜，除了增添香氣外，可以幫助毛孩的腸道消化，也可以使用無糖優格取代板豆腐喔！