作者:陳詩蓉(親寵美學家)
台灣的天氣總是炎熱潮濕,將要進入夏天的日子裡,毛孩是否跟我們一樣,雖然到了吃飯時間,但總覺得沒有胃口,但又怕不吃會餓肚子,然而吃太冰的又怕對身體不好,那就一起嘗試清爽的溫沙拉吧。
準備的食材
鮪魚片 75公克
蘆筍 25公克
玉米筍 10公克或是一隻
木耳 5公克
雞蛋1顆
無糖優格 20公克
料理步驟
蘆筍去梗皮後放入熱水中川燙,玉米筍、木耳依序放入熱水中川燙至熟。
雞蛋放入熱水中煮熟;使用電鍋蒸熟也可以。
鮪魚片放入熱水中川燙至熟軟後放涼備用。
蘆筍、玉米筍、木耳、雞蛋切細碎;鮪魚片放涼後用手剝開成毛孩方便入口的大小。
把所有食材一同放入容器中拌勻並加入無糖優格後完成。
圖一:煮熟後的所有食材。圖片來源:作者陳詩蓉提供
圖二:方便毛孩食用的食材大小。圖片來源:作者陳詩蓉提供
料理小叮嚀
建議用冷水煮雞蛋,水滾之後轉小火煮約8分鐘左右,雞蛋比較不會破;若用熱水建議雞蛋下鍋後轉成小火煮12分鐘左右。
電鍋煮雞蛋將雞蛋放入碗中,碗內入雞蛋後加水(水量到雞蛋的一半即可),電鍋外鍋加入半碗水後按下開關,等開關跳起來時但就已經熟了,也可以再悶個5分鐘後再拿。
鮪魚片可以使用手剝開,也可以用叉子慢慢地將魚肉剝開,建議用手的原因是因為怕鮪魚片中還有細小的魚刺,可以利用這個時候將魚刺剃除。
鮪魚片可以用雞腿肉、雞胸肉或是其他白色魚類替代。
蘆筍是夏天盛產的蔬菜之一,擁有豐富維他命C又清甜爽口的蘆筍補充毛孩所需的膳食纖維,玉米筍是好處理的食材,含有豐富的礦物質與維生素熱量低,木耳含有豐富的多醣體且含有鐵質能夠促進消化。
雞蛋是優質的蛋白質,對於毛孩的成長與能量的補充,是最佳的選擇,但是記得一定要將雞蛋煮熟,雞蛋避免攝取過量,造成毛孩的膽固醇過高。鮪魚含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E及維生素B群,不飽和脂肪酸有抗發炎的作用,保護心血管,但鮪魚中的不飽和脂肪酸不適合高溫烹調,建議利用水煮或是清蒸的方式,保留豐富的不飽和脂肪酸。但鮪魚相較其他的魚類味道較重,建議可以當作獎勵或是生病的時候的營養補充。無糖優格含豐富的鈣質、維生素B群、微量的不飽和脂肪酸等,優格在發酵的過程中將把部分的乳糖轉換成乳酸,適合乳糖不耐症的飼主與毛孩吃。
但不管是什麼樣的食材,在挑選上必須要注意新鮮度、季節性與產品完整性透過正確的料理觀念、正確的食用方法與適量的攝取且不過度攝取單一食材,才能讓您與毛孩吃得健康又安心。
圖三:家中貓孩享用健康溫沙拉。圖片來源:作者陳詩蓉提供
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