作者：寵膳媽媽陳蓁
許多乾糧會標榜「無麩質」，除了麩質是常見過敏原之一，可能會引發身體過敏反應外，也容易誘發體內慢性發炎、免疫問題，長期造成各種症狀疾病出現。
西式烘焙使用的低筋、中筋、高筋麵粉，「筋」指的就是麩質蛋白含量高低，含量越高烘焙出來的口感就會越蓬鬆、有彈性。
麩質是麥類穀物富含的一種蛋白質混合物，常見的麥類如小麥使用最為廣泛，但小麥依據產地及種類可粗分為二大類：一種是美國小麥，一種是歐洲小麥。
歐洲小麥麩質含量比美國小麥少，所以歐式麵包通常較乾硬、有嚼勁就能感受出來。因此小麥製品的食物對犬貓來說，如麵包、麵條、蛋糕等多食無益。
由於狗狗是雜食，腸道只有人的一半，而貓咪是完全肉食，腸道更僅有人的四分之一，因此對於高纖、不易消化的穀物，其實需要花更多機能作用去吸收。
燕麥、糙米營養價值雖高，但由於燕麥和小麥多有產地及製程上重疊，除了可能容易受麩質污染，加上和糙米一樣膳食纖維豐富、難消化，所以犬貓食用後身體負擔也較大，建議偶爾搭配餵食為佳，不適合長期食用。
另外糙米含植酸、草酸物質，多食會影響體內蛋白質、鈣、鐵吸收，磷含量也高，毛孩如有腎臟泌尿疾病也不適宜餵食。
因此相較之下，反而白米對毛孩來說較容易吸收，性甘味涼有助養脾胃與養氣，適當餵食便型也會較漂亮、濕度夠，還可補充腦部及骨骼發展需要的微量元素。
不過還是要提醒，穀物米飯畢竟都是碳水化合物，熱量也高，因此務必控制餵食量、煮熟軟喔！
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